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柱后衍生法黄曲霉毒素分析 -Banner.jpg


黄曲霉毒素存在于花生、花生粉、棉籽粉、玉米和干辣椒粉等食物中。但是,霉菌的生长并不一定表明毒素的存在,因为黄曲霉毒素的产生取决于霉菌的生长条件,如湿度、温度和有氧条件。黄曲霉毒素B具有蓝色荧光,黄曲霉毒素G具有绿色荧光。字母下标的数字表示相对的色谱峰。除了蔬菜中常见的毒素(B1, B2, G1和G2),在被喂食了毒素饲料的奶牛的牛奶中也存在黄曲霉毒素M。黄曲霉毒素M的代谢产物是4-羟基化Bs,具有较高的毒性。
黄曲霉毒素B1作为食品安全风险防控重点,黄曲霉毒素分析检测一直是实验室检测员所关注的重点项目。本次关于“黄曲霉毒素分析”的实验运用柱后衍生法对食物中黄曲霉毒素进行分析,并详细记录了实验的条件、柱后衍生条件、实验结果等数据。
柱后衍生法最大的特点是在一次检测过程中,能够在同一荧光发射波长下同时检测4种黄曲霉毒素。此方法推荐采用Pickering PCX5200和1.4 mL反应器。